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Celiachia, il pane di grano geneticamente modificato senza glutine Pane di grano quasi completamente senza glutine, ottimo anche per i celiaci? Potrebbe in futuro diventare realtà grazie ad un esperimento internazionale che ha modificato geneticamente il grano, andando a selezionare e rimuovere quasi tutti i componenti che fanno male ai celiaci. La ricerca, guidata dal team dell’Instituto de Agricultura…